Esta es la bodega Martín Berdugo que,
situada en Ribera del Duero cuenta con más de 87
hectáreas de viñedo, cuyas vides llegan a alcanzar los
30 años. Destaca además de por su vino en nuestra
opinión por las vistas que hay desde la bodega ya que
esta está situada a más de 800 metros de altura!
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Sabías que Burdeos era la segunda
región vinícola más grande de Francia? Se producen
más de 700 millones de botellas al año! Estuvimos
recientemente la ciudad de Burdeos que destaca
además de por su gastronomía por su arquitectura, su
tío, La Garonne, y "La cité du vin 🍷"
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Este es un nuestra opinión uno de los
sitios más bonitos de España. Lo conoces ?
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San Sebastián es sin duda una de las ciudades más bonitas de toda España. En tu próxima visita al país Vasco, te apuntas? Ya sea para ver una de las playas más bonitas de la zona, tomar pintxos con un buen vino, descubrir la cultura del Pais Vasco o todas a la vez, San Sebastián es una ciudad muy recomendable. Alguna vez has estado en San Sebastián?
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Tuvimos la oportunidad recientemente de viajar a Portugal. Estuvimos en Oporto y el valle del Douro y son dos sitios que os recomendamos sin duda, ya sea para visitar su ciudad o sus bodegas.
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🇪🇸 ¿Sabías que así es como embotellan el vino en una bodega familiar en Ribera del Duero?
🇺🇸 Did you know the techniques used to bottle wine?
This is how they do it in a Familiy winery in Ribera del Duero
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Seguro que alguna vez te has preguntado: ¿a qué temperatura se sirven los vinos?
Pues aquí tienes:
El vino tinto entre 16º y 18º C. Si la temperatura ambiente es superior… tendremos que enfriarlo en una cubitera con hielo y agua.
El vino blanco entre 12º y 16º C. Consérvelo en la nevera, y sáquelo un poco antes de consumirlo (luego se calienta rápido).
Los espumosos, a unos 8º. Recién salidos de la nevera y mantenidos en cubitera con mucho hielo.
Vinos generosos o licorosos se sirven aún más fríos. A 5º o 7º si son secos, y a 4º o 5º si son dulces
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Alguna vez has querido saber como un profesional cata vino?
Hoy os presentamos los tres elementos los más importantes a tener en cuenta.
1- El sentido del olfato
Podemos girar nuestra copa de vino para que el vino se ‘abra’ y desprenda mejor sus aromas. Así descubriremos si se notan más los aromas de la fruta (la uva emula aromas de otras frutas al fermentar: futas rojas y negras en tintos, y a manzana, cítricos o frutas tropicales en blancos), o si hay olores que vienen de la madera de la barrica (tipo vainilla, café o cuero, por ejemplo).
2- El sentido de la vista
El color del vino nos indica, en primer lugar, su estructura. Si es un vino muy opaco será más carnoso, y será más ligero si es menos denso. También nos permite ver la edad y crianza del vino. Para ello, nos fijamos en el ribete (la parte del líquido que pega con el cristal). Los vinos jóvenes nos muestran un ribete con tonos violáceos, que nos transmite el color puro de la uva. En cambio, un vino crianza, y sobre todo un reserva, tienen un ribete color teja que es efecto de la oxidación que ha sufrido el vino durante el envejecimiento en barrica.
3- El sentido del gusto
En la boca, podremos valorar finalmente el sabor del vino, y también su untuosidad, textura, grado de acidez (frescura), grado alcohólico, etc. Nuestras papilas gustativas pueden captar cuatro sabores básicos: dulces, ácidos, amargos y salados. El sabor salado no se puede encontrar en el vino, salvo en el caso de la manzanilla. El amargor del vino viene de los taninos, que pueden dar sensación de sequedad en boca, pero que en su justa medida aportan estructura y equilibrio al vino. El grado de dulzor depende mucho del tipo de uva y de la región donde se haya producido. La acidez se asocia con una sensación de frescura en el vino, y es más común en las regiones en las que hay menos horas de luz.
Sin embargo, lo mejor de la cata o degustación es la sensación global que nos deja un vino, que muchas veces con
Si quereis aprender más sobre la creación del vino, os dejamos este corto video que os aclarara varias dudas. Miramos de reojo las 8 etapas cruciales por las que pasa nuestros vinos favoritos. Estas son la vendimia,
el despalillado, el estrujado, la Maceración y Fermentación, el Prensado de la uva con la Fermentación maloláctica. Por ultimo, la Crianza del vino en roble y el Embotellado
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Ha sido un placer pasar tantos momentos de 2023 con vosotros. Esperamos pasar mas con vosotros el año que viene y los siguuientes!!!
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⬇️⬇️⬇️Si te gusta leer o estás pensando en regalar un libro, aquí te proponemos una pequeña selección de libros sobre vino. En este video miramos los 5 mejores libros al respecto.
5- “Wine Folly” The essencial guide to wine (en inglés)
de Madeline Puckette y Justin Hammack
Esta guía es perfecta para cualquier persona que busque llevar su conocimiento del vino al siguiente nivel. . Lo hubiéramos puesto en la primera posición de no ser porque fuera porque no está disponible en españo. Pero si te manejas en inglés te lo recomendamos sin duda.
4- ¿Qué vino con este pato?
Ferran Centelles, sumiller del Bulli
Este es un libro perfecto para quien quiera profundizar en aspectos del maridaje de vino y comida.
Se trata de un ensayo escrito por Ferran Centelles, en él recoge sus impresiones y experiencias personales como sumiller del famoso restaurante el Bulli. Trabajó durante 13 años en el equipo de vinos del restaurante, y está considerado uno de los mejores sumilleres de España.
3- Los nuevos viñadores, de Luis Gutiérrez
Uno de nuestros libros favoritos. El amor por el viñedo y el respeto a la tierra se deja sentir en los proyectos que cubre Luis Gutiérrez en este libro. Luis es un apasionado del vino y reconocido escritor, prestigioso catador de vinos de España, Argentina, Chile.
2- Vino para Dummies
Ed McCarthy y Mary Weing-Mulliga
Sin duda una de las mejores recomendaciones. Como los libros de esta serie, el tono es desenfadado pero no por eso poco profundo. Un libro muy ameno para aprender de manera sencilla todo lo que hay que saber sobre el vino. Aprenderemos las distintas denominaciones, las técnicas para analizar un vino y catarlo, como maridarlo con la comida…
1- Experto en vino en 24 horas
Jancis Robinson
Jancis Robinson es una gran experta en vinos. Este libro es un manual para tener un conocimiento suficiente en un tiempo record. Su libro nace por la petición de una de sus hijas que investigó cuale
La lectura es un gran placer y si el libro que queremos leer es sobre vino el plan no puede ser mejor y más apetecible. ¡Un gran lujo! Si te gusta leer o estás pensando en regalar un libro, aquí te proponemos una pequeña selección de libros sobre vino. En el siguiente video te enseñaremos nuestros 5 libros favoritos.
10 - The world Atlas of Wine
Hugh Johnson and Jancis Robinson
Se trata de un libro excepcional. Si es el último en la lista se debe a que está en inglés sólo y a que es un libro de precio elevado. Se trata sin embargo de un libro único y fundamental para las personas que tengan interés en aprender sobre las diferentes regiones y vinos del mundo.
9 - El vino no tiene misterio
de Ophélie Neiman y Jordi Terre Alonso
Un libro divertido, entretenido y original para empezar a sumergirnos en el mundo del vino. Este libro es muy visual cuenta con muchas ilustraciones didácticas que nos ayudarán mucho. Es perfecto para introducir al público más joven en este apasionante mundo.
8- Tras las Viñas
un viaje al alma de los vinos de Josep Roca e Inma Puig
En este libro Josep Roca uno de los mejores sumilleres del mundo e Inma Puig psicóloga de gran prestigio internacional se sumergen un viaje muy emocionante para descubrir el alma de 12 vinos.
7- The Oxford Wine Companion (en inglés)
Jancis Robinson & Julia Jardin
Otro de los grandes clásicos sobre el mundo del vino y, como en un caso anterior ya comentado, un libro no disponible en castellano. A pesar de ello se trata de una auténtica “enciclopedia del vino” trata de términos técnicos como la fermentación, áreas geográficas, maridajes, etc…
6 -El gusto del vino
de Emile Peynaud
De entre todos los libros de esta lista éste es posiblemente el que más se puede considerar como «un clásico» Se trata de un libro de la degustación, podríamos decir que es la “biblia” de la degustación y cata.
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Asegúrate de beber agua en abundancia, comer alimentos con las menos grasa posibles antes, mientras y después de beber alchol, asegúrate de no mezclar diferentes bebidas y bebe de manera controlada.
🇺🇲 How to avoid being hungover ?
Make sure to drink loads of water, as well as to eat non-greasy food before, while and after drinking. Avoid mixing different drinks and drink with responsibility.
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🇪🇸 ¡Escándalo en un concurso de #vino! Un programa de televisión belga se las ingenió con un #sommelier para crear una etiqueta súper lujosa para un vino de supermercado. ¡Pero eso no es todo! Inventaron datos de laboratorio y promocionaron el vino en las redes sociales. ¡Sorprendentemente, los jueces del concurso otorgaron la codiciada medalla de oro a este vino sin notar la astucia! Esto revela la falta de análisis y profesionalismo en el concurso, poniendo en entredicho la imparcialidad y calidad de los vinos premiados. Parece que algunos concursos priorizan lo comercial por encima de la excelencia del vino. ¡Una historia curiosa pero inquietante!
🇬🇧 Scandal at a #wine competition! A Belgian TV show teamed up with a sommelier to create a super luxurious label for a supermarket wine. But that's not all! They invented laboratory data and promoted the wine on social media. Surprisingly, the judges of the competition awarded the coveted gold medal to this wine without noticing the trickery! This reveals a lack of analysis and professionalism in the competition, calling into question the impartiality and quality of the awarded wines. It seems that some competitions prioritize commercial interests over wine excellence. A curious yet disturbing story!
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🇪🇸 En los rincones más gélidos de Baviera, Alemania, se esconde un tesoro vinícola que cautiva los paladares más exigentes: el #vino de hielo, conocido como "Eiswein". Pero su magia no se limita a las tierras germanas, pues también se despliega su encanto en los majestuosos viñedos españoles. En la encantadora D.O. Arlanza, emerge el vino Amantia, mientras que en el resplandeciente Penedès, danza el Vi de Glass Gewürztraminer. Y no podemos olvidar la apasionada Rioja Alavesa, cuyo #vino Malizia susurra secretos de dulzura congelada. ¿Lo conocías?
🍷🇬🇧 In the coldest corners of Bavaria, Germany, hides a vinicultural treasure that captivates the most discerning palates: ice #wine, known as "Eiswein". But its magic is not limited to German lands, as its charm also unfolds in the majestic Spanish vineyards. In the enchanting Arlanza Designation of Origin, the wine Amantia emerges, while in the radiant Penedès, Vi de Glass Gewürztraminer dances. And let's not forget the passionate #Rioja Alavesa, whose wine Malizia whispers secrets of frozen sweetness. Were you familiar with it?🍷
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