Provence-me.com

Авторские маршруты, индивидуальные и корпоративные поездки в Прованс от местного жителя. Вино Прованса, природа, истории и приключения)
(4)

Авторские индивидуальные туры по Провансу. Организация корпоративных мероприятий в Провансе.

12/08/2024

13 лет работы в туристическом коконе Прованса нарисовали в моем неудержимо стремящемся к систематизации всего мозгу такую картинку типизации людей, которые сопровождают ваш отдых, раскрывая вам местные богатства, интересные двери и свои сердца.
Три типажа гидов:
- Лектор 👩‍🏫
- Артист 🎭
- Друг 👋

Хороший лектор - по одному слайду презентации разной аудитории расскажет разными словами.

Хороший артист - подберет образ, чтобы вызвать эмоции и через них донести суть.

Хороший друг - умеет слушать, не навязывает, с ним комфортно и в печали, и в радости.

Хороший гид сочетает в себе эти ипостаси в зависимости от темы и аудитории.

Гида к местности можно подбирать почти также, как вино к еде. Принципы аналогичны:
- Местное к местному
- Близкое к близкому (похожесть с вами, общие интересы, единый дух)
- Контрастность (как в паре, один дополняет другого).

А для вас что такое хороший гид? Что вам запоминается после хорошей поездки/экскурсии?

P.S. Мучилась-мучилась, какую картинку подобрать, но так ничего подходящего и не выбрала. Поэтому - летние котики! 🐈😽

26/07/2024

Сегодня в Париже открытие Олимпийских Игр 2024.
Францию разрывает от гордости, все каналы трубят только об этом, ещё бы – 100 лет этого события ждали!
У нас пока спокойно. Хотя Марсель взял на себя полностью парусный спорт и 10 матчей мужского и женского футбола.
Футбол - понятно: звездный клуб Olympique Marseille (OM), прекрасный стадион Оранж Велодром (> 67 тыс зрителей), второй во Франции по вместимости после Сен-Дени.

А почему парусный спорт – в Марселе? ⛵️

Марина Марселя идеально ориентирована относительно преобладающих ветров, без течений и приливов, она давно признана величайшими яхтсменами мира и участниками регат одной из лучших в мире.

В заливе Рукас-Блан водными видами спорта занимались с XIX века, а нынешняя спортивная база была построена в конце 1970-х, когда создавался приморский парк Прадо. Сейчас здесь настоящая Олимпийская деревня – построено более 7 000 м² зданий. 17 000 м² открытых площадей и 6 гектаров водного бассейна были реконструированы.
Объект, как пишут специалисты, совершенен и со спортивной, и с экологической точки зрения. Что ж, посмотрим, ведь Олимпиада закончится, а структура останется городу!

Именно отсюда во время Олимпийских игр будут стартовать все парусники: кайты, виндсерфы, яхты, катамараны, включая совершенно новые модели для олимпийских соревнований - на «рапирах».

12 дней, 10 парусных видов спорта, 6 видов парусников, 330 спортсменов из 66 стран.

Vive le Sport !

Даты соревнований - с 24 июля по 9 августа. Поскольку два марсельских вида спорта не представлены на Паралимпийских играх, эти соревнования в Марселе проводиться не будут.

Материалы: https://www.marseille.fr/sports-loisirs/jeux-olympiques-et-paralympiques/la-marine

25/03/2024

Не часто пробуешь вино, настолько необычное, харАктерное, рвущее все шаблоны.
Вообще-то “розе сенье” (сенье - по-французски «кровопускание») – это вам не рассеянные бассейные розовые, что беззаботно смакуются, закатывая глаза от цитрусово-клубничных удовольствий. Но ЭТО розе от молодого винного хозяйства MAS LAURIS в Любероне ушло ещё дальше!
На носу серьёзная спелая вишня с карамелью сквозь поджаристую багетную корочку. В рот оно врывается сладким ликером, обволакивает ягодным сиропом и тут же стекает по щекам на язык яркой горечью апельсиновой кожуры, как Кампари. Горечь яростно сменяет сладость на пару мгновений и исчезает также внезапно, оставив лёгкие танины таять в ягодно-бриошном послевкусии. Удивилась. Глотнула снова. Повторилось.

Из чего же и как же это?

Мурведр/Сира/Кариньян поровну. Собираются в полной спелости, вручную, прохладными ночами, под свет головного фонарика. Машина отделяет гребни, слегка сжимает ягоды, чтобы лопнули, но косточки не повредились, и они отправляются в три больших чана на мацерацию (контакт сока с кожурой, чтобы набраться цвета, аромата и немного материи). После 10-часового контакта из каждого чана забирают часть сока в свою бочку (без прессования, сок капает самотёком, отсюда и слово это – «кровопускание»). В бочках проходит винификация каждого сорта отдельно. Затем они дозревают 4 месяца в этих же бочках, а после ассамбляжа – дружат вместе ещё 8 месяцев в огромном бетонном яйце.
Так получилось 890 бутылок розе сенье «Les Grés» урожая 2022. Мне удалось купить бутылку номер 859, и я её запомню, особенно с рыбой под фенхелем.

Надо сказать, что бочки – необязательная для изготовления розового вина ёмкость, чаще все действо происходит в никелевых чанах, а Mas Lauris сознательно использует бочки для этого эксклюзивного кюве.

Метод сенье – редкая ныне технология для розе, она позволяет создать необычное вино крепостью, как южное красное (14%), с завораживающим гранатовым, искрящимся на прованском солнце цветом, весомое во рту, но ласковое, необычное и очень живое!

Дегустируем новое, друзья, так не заплесневеем!))

28/11/2023

ТРЮФЕЛЬ
Комочек, корявый клубень, кусочек непонятно пахнущего нечто. Что же так манит людей к нему, почему они готовы за тысячу километров примчаться, чтобы увидеть, как симпатичная собачка носится по каменной пустоши под небольшими деревцами, и вдруг останавливается и начинает целенаправленно двумя лапами вгрызаться в землю, разбрасывая вокруг камни? А потом неудержимо радоваться откопанному кусочку, передавать его из рук в руки, бережно, как драгоценный камень. Втягивать ноздрями из ладоней его тонкий эфемерный дух, закрывая глаза. А собачка тем временем уже несется дальше, снова стойка и хозяин еле успевает закидать предыдущую ямку, чтобы подойти к следующей и гордо извлечь из нее очередное сокровище.
🖤
Это каваж – охота на трюфель, которую некоторые фермеры готовы нам продемонстрировать. Для нас это познавательная прогулка, ведь мы узнаём, например, что такое «ведьмин круг», под любым ли деревом может образоваться трюфель, что будет, если ямку не закопать, может ли собака за день выкопать весь запас трюфеля сезона, какая порода собак лучше ищет трюфель и как вырастить собаку-каважа, и ещё много-много всего интересного.
Для фермера – это обычная зимняя работа, все находки идут в дело.
🎄
А дело в том, что на Рождество на каждом провансальском столе обязательно должно быть хотя бы одно блюдо с черным зимним трюфелем! Это стопроцентная истина. Не обсуждается!
Для двоих достаточно всего 10-15 грамм (клубень с грецкий орех), поэтому бешеных трат не нужно. 👌

На открытии первого трюфельного рынка в регионе Вар сообщество трюфелеводов анонсировало прекрасные виды на урожай сезона 23/24, в два раза больше и крупнее прошлого года! А что это значит для нас? – Конечно! Цены в ДВА раза НИЖЕ прошлогодних: 600€/кг первая категория и 350€ - вторая.
Значит, в этом сезоне мы можем за те же деньги слопать в два раза больше трюфелей))

📍Любители трюфеля, а также те, кто пока таковыми не является (потому, что пока его не пробовали), сейчас в Провансе – трюфельный сезон! Он начался 23 ноября и продлится до начала марта 2024.
Успевайте! Можно выбраться на выходные и привезти с собой ароматный сувенир!😍

Adresse

Aix-en-Provence

Téléphone

+33695005413

Site Web

http://www.provence-me.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Provence-me.com publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.