Афинская геометрия

24/12/2023

Когда я придумывала проект «Симпозиум», греки задавали вопросы:
– А о чем ты будешь рассказывать гостям?
– О греческой философии и гастрономии, – говорю. – О том, что иностранцам интереснее всего.
– А! Понятно! – реагировали догадливые. – Ты расскажешь им об оливковом масле!

И я немедленно оказалась в центре витиеватых греческих интриг.

– Катерина, – начал издалека Вангелис. – Каламата!
– Что Каламата?
– Да то, что лучшие оливки Греции – в Каламате. Кстати, есть у меня там рощица… Двести корней…

Маньят Такис отвел меня в сторонку и вполголоса спросил:
– Ты в курсе вообще, что происходит в Каламате?
– Нет… А что происходит?
– Ты не представляешь, какой ужас! Говорят, что там оливковые деревья… поливают! Какие после этого могут быть оливки! Только Мани! Только Лакония! Лучшие оливки Греции! Расскажи об этом всем!

… Обратилась за консультацией к Йоргосу. Он до слез смеялся, услышав истории Вангелиса и Такиса. Отсмеявшись, уже серьезно заявил:
– Ясное дело, что лучшее масло Греции на Пелопоннесе. Но Пелопоннес большой… В Каламате оливки слишком большие и жирные, не деликатес. В Мани оливки, наоборот, маленькие, но почвы… В Мани нет почв, одни скалы! Что там может вырасти? Не хочу хвастаться, но лучшие оливки у нас в деревне, в Элиде.

Пять дней назад дедушка вернулся из деревни и привез наше масло.
– Органическое! – гордо сказал он. – Ни удобрений, ни лекарств. Кислотность – ноль. Давайте пробовать.

Разлили, чокнулись, выпили.

Масло – великое. Полнотелое. Танины легкие, шелковистые. Круглая горчинка. Аромат священной оливковой рощи. Густой матовый цвет. Нектар богов. Блаженство. Не масло, а – Масло.
– Такое только у нас, – удовлетворенно вздохнул дедушка.

В этом году плохой урожай, у многих оливки не уродились. Нам повезало – мы заполнили наш домашний пифос до краев. Излишками поделились с родственниками и друзьями. Осталось два денеке по 17 килограммов. Предложила дедушке – давайте, я продам? Дедушка разволновался, как будто речь шла о пристраивании котенка в хорошие руки.

– Не забудь сказать, что оно биологическое… Без удобрений и лекарств. И, главное, что это масло не откуда-нибудь из Каламаты, а из самой Элиды!

Афиняне! В продажу поступили два денеке по 17 килограммов лучшего греческого масла. Дорого. Извините, но ничего не могу с этим поделать. Такое масло – только у нас и у Зевса.

23/12/2023

Когда моей дочке Маше было лет семь, она сочинила стихотворение:
Музыка – прекрасный предмет.
Музыка – светлая радость.
Музыка помогает всем.
И тебе поможет!

В комментариях две ссылки на ютьюб. Маша играет седьмой концерт Баха G minor и – тадам! – концерт Альфреда Шнитке для рояля и струнного оркестра.
В Саратове, с Поволжским камерным оркестром, дирижер Михаил Мясников.

Два бесконечно разных и бесконечно красивых концерта.
Бах – античная, выверенная, математическая гармония, сноп света, родниковая чистота мысли, весенний ветер посреди зимы.
Шнитке – смятение, боль, страдание. И очищающий, возносящий голос архангела Гавриила, которым с нами разговаривает наша немая вечность, наш Бог.

Друзья, покупайте билеты на Машин концерт "Епифания".

Петербург, Малый зал Филармонии, 19 января.
Программа – потрясающая. Знатоки искусства оценят.
Перселл, Гласс, Хрущева

Спасибо за лайк, шер, просмотр

И да поможет нам музыка!

03/12/2023

Продолжаю думать над фразой Гераклита о том, что вечность – это играющее дитя. Там еще продолжение есть: царство над миром принадлежит ребенку.
В каком смысле – ребенку? Явно не в прямом.
Думаю, царство над миром принадлежит тому, кто не утратил божественную способность играть. У детей она встроенная, но с течением жизни потихоньку отмирает. Кому-то ее удается сохранить. Например, Моцарту.
Я представляю, как он смеялся, сочиняя арию Папагено: «Папапапапа – па- па-па». Когда я эти первые звуки слышу, у меня сразу слезы на глазах. От умиления и смеха.
Хотя жизнь у него была – сплошные драмы и усилия. Единственный, уникальный, никем не заменимый Моцарт подрабатывал тапером в парижском салоне, где светские дамы изображали художниц, рисуя неуклюжие натюрморты. Но – продолжал уметь смеяться. Обновлять душу слезами и смехом, расширяться во времени и пространстве, быть счастливым.

Так вот о счастье – есть счастье слушания музыки само по себе, есть счастье слушания живого исполнения. И есть отдельный катарсис – слушать самого близкого и любимого человека.

Дорогие петербуржцы и гости нашего города! 19 января моя дочка Маша играет сольный концерт в Малом зале Филармонии.
Программа – огонь.

В первом отделении Пёрселл и Гласс, во втором – метамодерн, Настасья Хрущева и ее легендарные «Тупики».

Маше дай волю – она будет играть только Шнитке, Пярта, Джона Кейджа и прочие «ипостаси».

Свой первый сольный концер в Малом зале она назвала «Епифания».

– Что же ты Пёрселла поставила? Ведь это барокко? – спрашиваю.
– Из уважения к публике. Барокко – чтобы им было не так страшно.

Я не смогу быть в зале, но зову вас. Побудьте моими ушами, побудьте моим сердцем, дорогие друзья. Приходите на этот самый важный в моей жизни дебют.

В комментариях – ссылка на билеты на сайте Филармонии (пока они дешевые, но цена вырастет, скорее заказывайте) и на второй концерт Рахманинова в ее исполнении.

В скором времени на ее канале появится концерт для клавира с оркестром g-moll Баха и концерт Шнитке.

Спасибо за лайк, шер, репост! Это так важно для поддержки играющего музыканта.

20/10/2021

Сомневалась, записывать ли рецепт тушеных бамий – продукт экзотический, но потом все-таки решила – пусть будет.

Бамия. Она же окра, она же «дамские пальчики», она же абельмош съедобный. Купила я ее в пятницу на рынке, а приготовила в понедельник. Бамия отлично сохранилась в холодильнике – осталась все такого же свежего зеленого цвета, упругая, бодрая, бархатная. Вымыла, отрезала хвостики, не повреждая «шапочку» стручка, чтобы он не открылся во время готовки. Положила в миску с уксусом и водой на полчаса, занялась соусом. Порезала сладкий репчатый лук, а чеснок забыла. Почистила и порезала картошку и морковку (можно было и без картошки, но Вася в бамьях ест только картошку). Обжарила-притомила на медленном огне, добавила хорошей томатной пасты и не пожалела полбокала вкусного критского вина сорта «мосхато спинас». Дала ему время выпариться и положила в кастрюлю основной ингредиент: бамьи в сопровождении нарезанных зеленого лука и укропа. Долила полчашки воды. Посолила-поперчила, закрыла крышкой и тушила на медленном огне сорок минут, пока картошка не перестала сопротивляться и стала рассыпчатой и нежной. Время от времени потряхивала кастрюлю, ложку не вводила – чтобы не повредить стручки. Вкус у бамий тонкий, сложный, одновременно напоминает гриб, кабачок, баклажан и зеленую фасоль. А какой запах! Бамия пахнет одновременно цветущим садом и деревенским воздухом после длинного ливня, свежестью с небольшой кислинкой.

- Вася, ты съел бамьи? – спросила сына.
- Съел. – мрачно ответил сынок.
- Серьезно? – обрадовалась я. – но как?, ты же их не любишь?
- Меня заставили.

18/10/2021