07/11/2022
🍄🍄GỢI Ý THỰC ĐƠN MÓN CHAY NGÀY RẰM
🥗 Chuẩn bị rằm tháng 10, hôm nay Think Food chia sẻ với mọi người một mâm cơm chay đơn giản, dễ nấu để cả nhà có một mâm thật cơm đầy đủ ấm cúng.
🌾 NẤM HƯƠNG OM NƯỚC TƯƠNG
🌿 Nguyên liệu: Nấm hương tươi, hẹ, nước tương, dầu hàu chay, đường
🌿 Cách làm: Rửa nấm để loại bỏ bụi bẩn, dùng một con dao khía thành những ô ngang, dọc trên chiếc nấm, để chiếc nấm trông đẹp hơn khi chế biến. Trộn nước sốt bao gồm: 20g nước tương, 10g dầu hào chay, 3g đường trắng, 30ml nước. Đun sôi nước, chần nấm trong vòng 1 phút. Bắc chảo, thêm chút dầu ăn, phi thơm tỏi, thêm nấm hương, đảo đều. Đổ nước sốt đã pha vào nồi, đun lửa vừa 2 - 3 phút. Cuối cùng, thêm chút tinh bột ngô để món ăn sánh đặc, ngon mắt hơn.
🌾 CÀ TÍM HẤP
🌿 Nguyên liệu: 1 quả cà tím, 6 quả ớt, lá hẹ, tỏi, nước tương
🌿 Cách làm: Cắt cà tím thành từng miếng nhỏ cỡ 1 ngón tay, ngâm vào nước muối loãng trong 10 phút để cà tím không bị thâm. Sau khi để ráo nước, cho cà tím vào đĩa, hấp 15 phút. Cà tím hấp chín mềm sẽ có độ ẩm, đổ nước hấp riêng ra bát. Phi thơm tỏi, thêm hạt tiêu, nước tương, giấm hoặc một ít dầu hào, sau đó đổ nước sốt này lên cà tím đã chín thêm chút hành lá cho đẹp mắt.
🌾 CANH MƯỚP ĐẬU PHỤ
🌿 Nguyên liệu: 150g mướp hương, 200g đậu phụ, 5g hành lá xắt nhỏ, Muối, hạt nêm chay
🌿 Cách làm: Thái đậu phụ thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Mướp gọt vỏ, rửa sạch cắt thành từng miếng vừa ăn. Đổ dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu sau đó đổ mướp vào xào trong 1 phút. Thêm chút nước và muối vào nồi. Sau đó đổ đậu phụ, nước vào nồi và và đun sôi trên lửa lớn. Rắc hành lá đã thái vào nồi. Bạn có thể thêm chút hạt tiêu đen xay để món canh thêm hấp dẫn.
🌾 GỎI NẤM ĐÙI GÀ
🌿 Nguyên liệu: 300g nấm đùi gà, 2 quả dưa leo, 1 củ cà rốt, 1 miếng đậu hủ ki chiên giòn, 1 ít rau răm, Nước tương tỏi ớt.
🌿 Cách làm: Nấm đùi gà thái sợi luộc chín rồi ngâm nước đá lạnh cho nguội rồi vắt cho ráo. Dưa leo bỏ ruột thái sợi. Cà rốt thái sợi. Rau răm thái nhỏ. Đậu hủ ki thái sợi
Tất cả nguyên liệu cho vào thố to rưới nước tương tỏi ớt lên trộn đều rồi thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào nêm nếm vừa ăn là xong.
🌾 CHẢ CHAY:
🌿 Nguyên liệu: Đậu phụ, mọc nhĩ, hành tây, nấm đùi gà, lá lốt, đậu lăng xay, hạt nêm, hạt tiêu, bột năng.
🌿 Cách làm: Đậu lăng hấp chín, hành tây, lá lốt, nấm mèo băm nhỏ. Nấm đùi gà thái hạt lựu. Trộn tất cả các nguyên liệu trên với đậu phụ, hạt nêm, gia vị, hạt tiêu và bột năng. Nặn miếng và có thể hấp, rán chảo hoặc có thể bọc giấy bạc và cho vào lò nướng tùy thích.
Chị em hãy chia sẻ mâm cơm chay hay những món chay mà mình làm với Thinkfood cho rôm rả nào 👏👏
—-----------------------
Hệ thống ẩm thực Thinkfood
Địa chỉ: 52 Nguyễn Chí Thanh, Láng Thượng, Đống Đa, Hà Nội
Website: thinkfood.vn
Hotline: 098 257 14 28