29/05/2023
[ 5 MÓN ĐẶC SẢN SAPA ÍT NGƯỜI BIẾT ]
Sapa, vùng núi hùng vĩ của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan tuyệt đẹp mà còn là một điểm đến thú vị cho những người yêu ẩm thực. Ngoài các món ăn phổ biến, Sapa còn có những món ăn độc đáo và ít người biết. Cùng Smile Go Travel khám phá 5 món ăn đặc sản của Sapa ít người biết nhé!
1,
Thắng cố là món canh được làm từ thịt bò, thịt trâu, nội tạng ngựa, xương hầm, rau cải sống cùng nhiều gia vị đặc biệt - tương tự như các loại lẩu lòng bò, lẩu lòng lợn ở miền Nam Việt Nam. Đây thực chất là món ngon truyền thống của người H’Mông, du nhập từ tỉnh Vân Nam, Trung Quốc và có tuổi đời gần 200 năm. Thắng cố thường được nấu trong chảo lớn, màu sậm, béo ngậy và có vị đắng thanh của nguyên liệu dịch lòng non ngựa - cực kỳ “hợp cạ” với thời tiết lạnh giá ở Sapa. Người dân địa phương thường nói vui rằng đã đi Sapa mà chưa thưởng thức thắng cố thì chưa được về.
2,
Cá nướng trui là một món ăn truyền thống của người Dao đỏ tại Sapa. Cá được lựa chọn từ các con sông và suối trong khu vực, sau đó nướng trên lửa than hoặc trui bằng tre. Quá trình nướng tạo ra hương vị đậm đà, thịt cá thơm ngon và dai ngon miệng.
3, :
Nghe cái tên khâu nhục có vẻ lạ quá đúng không nào, đây là một món ăn đặc sắc ở Sapa thoạt nhìn tựa như thịt kho vậy, nhưng không phải đâu nhé, nó có nguồn gốc từ người Hoa. Món khâu nhục được chế biến từ các nguyên liệu: Thịt ba chỉ, húng lìn cùng với một số gia vị khác. Món ăn này bạn có thể ăn cùng với rau và cơm trắng đấy, hứa hẹn bạn sẽ có một bữa thật no tại Sapa.
4,
Rau mầm đá Sapa có vẻ bề ngoài khá giống cây cải ngồng mà chúng ta thường ăn, nhưng phần bẹ to và có nhiều nhánh hơn, phần lá khá ít nên khi nhìn vào bạn sẽ liên tưởng đến hình ảnh hòn đá mọc mầm. Loại rau này thường được tìm thấy tại những đỉnh núi trên cao và bạn chỉ có thể thưởng thức món ăn này vào khoảng thời gian từ tháng 11 đến tháng 3 hằng năm thôi, thời điểm này, không khí trên Sapa khá lạnh, thích hợp để loại rau này phát triển. Nhiều người sợ rằng loại rau này ăn sẽ đắng, thế nhưng rau mầm đá lại có vị ngọt thanh, mềm và hơi giòn giòn vô cùng lạ miệng.
Để thưởng thức rau cải mầm đá tươi ngon, bạn có thể ghé thăm Chợ Sapa và chọn mua tại đây. Sau đó, bạn có thể tự nấu ăn hoặc yêu cầu nhà hàng địa phương chế biến cho bạn.
5,
Mèn mén là cách gọi theo tiếng quan tỏa Trung Quốc cố nghĩa là bột ngô hấp. Nguyên liệu chính để làm mèn mén là ngô tẻ. Những bắp ngô được bóc vỏ tẽ hạt rồi dùng cối đá xay nhỏ, khi bột ngô nhỏ vừa ý thì rắc thêm 1 lượng nước vừa đủ rồi đảo đều để bột ngô tơi ra, tiếp đến đổ vào chỗ đậy kín đặt lên chảo nước rồi đun. Để làm được mèn mén người ta phải làm đồ bột ngô 2 lần trên chõ gỗ. Đồ lần đầu đổ nước vào bột ngô để bột ngô tơi ra và không dính vào nhau. Lần đồ thứ 2 được thực hiện sau khi nước sôi. Người H’mông giữ lửa vừa đủ để mèn mén chín đều và kĩ. Một trong những gia vị không thể thiếu của món mèn mén để làm tăng thêm tính hấp dẫn của món ăn đó là đậu xị, tương ớt, và rau thơm. Nhai miếng mèn mén trong miệng càng nhai kỹ bạn càng thấy bùi bùi ngọt ngọt tự nhiên của núi rừng.
Nếu bạn có dịp ghé thăm Sapa, đừng bỏ lỡ trải nghiệm ẩm thực độc đáo với những món đặc sản ít người biết này nhé!
👉 Click để xem thêm các "món ngon ơi là ngon" khác
---------------
🍁 Smile Go Travel - Tận hưởng vẻ đẹp cuộc sống ❤