Münstermarkt-Frühstückstour.de

21/09/2024

6:45 Uhr- Münstermarkt Freiburg 😍

15/09/2024

Münsterplatz mal anders:
Mensch, da war ganz schön was geboten. Beim Biosphärenfest 2024 in Freiburg - und zwar mittendrin in der Stadt auf dem Münsterplatz. Neben tollem Bühnenprogramm gab‘s interessante Stände zu entdecken. Und genau das habe ich gemacht. Bei zwei geführten Touren haben wir einige der Partnerbetriebe des Biosphärengebiet Schwarzwalds besucht. Spannend, was unsere Region zu bieten hat. Ziegenhaltung, Hinterwälder Rinder Landwirte, Wildkräuter, Senf, Alpakas und und und - ein Wetterchen wie es besser nicht hätte sein können. 😎

15/09/2024

Mensch, da war ganz schön was geboten. Beim Biosphärenfest 2024 in Freiburg - und zwar mittendrin in der Stadt auf dem Münsterplatz. Neben tollem Bühnenprogramm gab‘s interessante Stände zu entdecken. Und genau das habe ich gemacht. Bei zwei geführten Touren haben wir einige der Partnerbetriebe des Biosphärengebiet Schwarzwalds besucht. Spannend, was unsere Region zu bieten hat. Ziegenhaltung, Hinterwälder Rinder Landwirte, Wildkräuter, Senf, Alpakas und und und - ein Wetterchen wie es besser nicht hätte sein können. 😎

14/09/2024

Vitamine satt: Bei der heutigen Frühstückstour hatte „Bunte Vielfalt“ Premiere. Mit Früchten von ausgewählten Anbietern hat Claudine ein vielfältiges Sortiment zusammengestellt. So viele tolle Vitamine, die auch noch so phantastisch gut schmecken, fanden die Teilnehmer mal so richtig gut.

Toll Claudine, dass du dabei bist. Willkommen bei der Münstermarkt Frühstückstour 😍

13/09/2024

Der Schwarzwald kommt auf den Münsterplatz! 🌲

Am Sonntag, 15. September: Das Biosphärenfest des Biosphärengebiets Schwarzwald findet zum ersten Mal mitten in Freiburg statt. Von 11 bis 18 Uhr gibt es viel zu entdecken:

🍽️ Kulinarik: Regionale Spitzenköche in Kochshows, Food-Trucks mit feinen Schwarzwald-Spezialitäten und ein Markt mit handgemachten Produkten.

🎶 Live-Musik: Die Freiburger Band „The Rehats“ sorgt für Stimmung.

🚶‍♂️ Exkursionen: Ich führe euch um 14 und 16 Uhr durch Partnerbetriebe des Biosphärengebiets – Verkostung inklusive! Weitere Ausflüge werden angeboten.

🗣️ Programm: Oberbürgermeister Martin Horn begrüßt um 13 Uhr, danach Bühnenprogramm in Kooperation mit SWR1 Pfännle.

Kommt vorbei und erlebt den Schwarzwald mitten in der Stadt! 🍂🌿

📅 Wann? Sonntag, 15. September, 11–18 Uhr
📍 Wo? Münsterplatz, Freiburg
ℹ️ Mehr Infos: www.biosphaerengebiet-schwarzwald.de/biosphaerenfest2024

13/09/2024

Wenn Toni Maroni auf dem Münstermarkt ist, dann ist eines klar: Der Herbst isch da 🌰. Heute erster Tag! Willkommen zurück 🤗

12/09/2024

Huiuiui… das neue Gefährt vom Forellenhof hatte heute Premiere! Sieht das nicht toll aus? Mehr Platz und Stauraum, da freut sich das gesamte Team 🤗. Glückwunsch 🥂

10/09/2024

Der eigentliche Plan war, dass ich bei den Marktbeschickern Familie Schwehr aus dem Wildtal schnell mal vorbeischaue, damit ich den Unterschied zwischen Speise-, Tafel- und Weintrauben erfahre, um diese Erkenntnisse dann zu posten. Und dann gab es eine Traubenverkostung im Weinberg, dazu Wein, Käse und noch so viel mehr interessanten Inhalt, so, dass ich entschieden habe, daraus eine Folge für meine Kolumne „Echt Münstermarkt“ im Freiburger Wochenbericht zu schreiben. Ihr müsst euch also doch noch ein wenig gedulden. Vorab aber schonmal ein paar Impressionen vom Interview im Weinberg im Wildtal.

10/09/2024

04/09/2024

Leute, es gibt ein Grund zur Freude, denn wir haben neue Termine für unseren beliebten Käse und Wein Abend mit den kompetenten und gleichermaßen charmanten Marktbechickern Eva Hohlfeld (Käserin mit „Laib“ ind Seele), sowie David Sexauer (passionierter Winzer in 6. Generation).

Ich kann euch versprechen, das wird ein interessanter, kulinarischer und vielleicht auch ein bisschen weinseliger Abend in Ihringen im Weingut. Hilft bestimmt auch gegen den Holiday-Blues.

Am besten gleich buchen:

https://www.reservix.de/veranstaltungskalender?q=M%C3%BCnstermarkt+vor+Ort+

03/09/2024

Vorstellungsrunde der Partnerbetriebe von der Münstermarkt Frühstückstour: Obsthof Kury, Buchholz 🍓🫐🍒

🧹 Wer früh morgens auf dem Münstermarkt einen Stapel Kisten mit Erdbeeren und Himbeeren herumlaufen sieht, der kann davon ausgehen, dass sich meistens Tobias Kury dahinter befindet. Er hat nämlich nicht nur seinen eigenen Marktstand, sondern versorgt auch ein paar seiner Kollegen mit Ware, die er zum Beginn des Marktes beliefert.

🤓 Von Toby habe ich gelernt, dass es bei Sonderkulturen früh- und spätblühende, sowie remontierende (also mehrfach tragende) Sorten gibt. Sprich, am Stand von Toby gibt’s ne ordentliche Portion Kompetenz, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Tomaten, Paprika, Spargel… und noch vieles mehr. Besonders freue ich mich auf den Feldsalat - aber der darf gerne noch ein bisschen auf sich warten lassen 😆.

☺️Danke dass wir ab und zu bei deinem Marktstand haltmachen dürfen. Und schön, dass dich deine Kollegen auch gern mal feste drücken 😍

📸 Foto:

30/08/2024

Badisch Dreierlei - Münstermarkt Edition:

Kartoffeln und Zwiebeln = Querbeet
Quark = Ringlihof
Kräutermix = Hofkräuter
Frische Kräuter = Alexander Mörder
Wurstsalat = Schwarzwälder Spezialitäten L. Hämmerle

29/08/2024

Super erfrischend an heißen Sommertagen - und ganz neu entdeckt: Die Obstspieße am Stand von „Bunte Vielfalt“. Da kommt Urlaubsfeeling auf 😍

28/08/2024

Das ist Matthias von MaJo Holzkunst. Wenn er mir nicht gerade ein Olivenholz über den Kopf kloppt, ist er DER Mann in Freiburg für alle Holzarbeiten, die einen gelernten Drechsel-Meister erfordern.

An seiner Drehbank stellt er praktische Griffe für Werkzeuge und im Auftrag auch schön verzierte Balustraden und Holzgriffe her. In kleinster Detailarbeit macht er die schönen Knopf-Ohrringe, die ich so liebe.

Im Herbst wird uns Matthias mehr von sich und seiner Arbeit bei der Münstermarkt Frühstückstour erzählen. Bis dahin lest schonmal meine heutige Kolumne „echt Münstermarkt im .wochenbericht.



.holzkunst

28/08/2024

🫒 Neuer Antipasti- und Olivenstand auf dem Freiburger Münstermarkt

Patrick Valentin Smely ist seit ein paar Wochen immer dienstags und mittwochs mit seinem Feinkost-Stand auf dem Münstermarkt auf der Südseite anzutreffen.

Mit seiner langjähriger Erfahrung auf anderen Freiburger Wochenmärkten bietet er jetzt auch im Herzen von Freiburg selbst hergestellte Antipasti und Feinkost an. Sein Sortiment reicht von Feta in Bioqualität bis zu eingelegten Oliven – beste Ware steht dabei für ihn immer im Mittelpunkt. Vorbeischauen lohnt sich 🫒

26/08/2024

Vorstellungsrunde der Partnerbetriebe von der Münstermarkt Frühstückstour: Weingut und Obstbrennerei Sexauer, Ihringen

David erkennt man schon von weitem an seiner unverkennbaren Art zu lachen. Und an seinem großen Marktstand mit saisonalem Obst und Gemüse, sowie einer vielseitigen Auswahl von eigenem Wein, Schnaps, Gin und sogar Whisky. Hier machen wir Stopp für ein Gläschen Sekt oder auf Wunsch auch Wein. David erzählt uns, wie er diesen für den Kaiserstuhl noch sehr typischen Betrieb mit Steinobst, Spargel und Weinbau in bereits der 6. Generation führt. Den Stand auf dem Markt verdankt er seinem Papa, der damals die Direktvermarktung auch schon groß geschrieben hat. Auch David verkauft seine Weine ausschließlich direkt: Auf dem Münstermarkt, ab Hof und online.
Ich bin Fan von seinem Wein, somit war also klar, dass es einen Münstermarkt Frühstückstour Sekt geben wird. Feinperlig, Pinot Rosé oder Pinot Blanc, beide brut und nach traditioneller Flaschengärung hergestellt. Cheers 🥂

Fotos:

19/08/2024

Vorstellungsrunde der Partnerbetriebe von der Münstermarkt Frühstückstour: Alles Käs, Eva Hohlfeld

Wer lacht uns denn da so fröhlich entgegen? So ganz entspannt vor dem Käseschlitten sitzend trifft man Eva Holfeld allerdings eher selten an. Ihr Marktstand ist nämlich sehr begehrt und das zu recht. Die Auswahl an teils eigens hergestelltem Käse ist vom feinsten.
Bei unserer Frühstückstour verwöhnt Eva mit einem liebevoll hergerichteten Käseteller. Während der Verkostung erzählt sie von ihrer Zeit auf der Alm, als sie und ihr Partner in den Schweizer Höhen den Herausforderungen der alpinen Landwirtschaft getrotzt und intensive Sommer in einsamer Natur verbracht haben. Heute ist sie neben dem Verkauf auch als Käserin in einem Betrieb bei Gütenbach im Schwarzwald tätig. Mit ihren 15 hübschen Hinterwälder Kühen aus dem Hübschental gelingt ihr so der beliebte Hübschentäler Bergkäse, der immer gerne von unseren Gästen gegessen wird.

Danke Eva, dass du mit deinen anschaulichen Geschichten und deinem Blick als Quereinsteigerin uns die Landwirtschaft so bildlich näher bringst und uns soooo leckeren Käse präsentierst.

Fotos:

17/08/2024

Marktfrühstück für die Marktbeschicker der Münstermarkt Frühstückstour

Als Dankeschön und als Abschluss der erfolgreichen Sommersaison, haben wir den Spieß mal umgedreht und die Marktbeschicker zum Frühstück eingeladen. 🎉🥂🍾

Danke euch allen, ihr seid Spitze 🤩

16/08/2024

„Irgendwie hatten wir schon immer ein Vogel“ war die Antwort von Julius Mager auf meine Frage, wie er und Jasmin aufs Huhn gekommen sind. Inzwischen sind es ziemlich viele Vögel, die auf dem Bioland-Hof „Dürr & Mager“ in der Nähe vom Schluchsee leben.

Was es mit den Weidehühnern auf sich hat und wie Jasmin und Julius arbeiten, lest ihr in der aktuellen Ausgabe des Freiburger Wochenberichts.

Und ob die beiden wirklich einen Vogel haben, das kann jeder für sich beim nächsten Besuch auf dem Münstermarkt entscheiden.

15/08/2024

Oh Schreck! Der Münstermarkt ist weg! 😱
Kein Grund zur Panik.
Wegen dem kirchlichen Feiertag „Mariä Himmelfahrt“ gehört der Münsterplatz heute dem Münster.

Ab morgen sind alle wieder da 😅

13/08/2024

Wir lieben Feedback. Besonders so eins! 🤗

12/08/2024

🪭 Cooler Tipp für heiße Sommertage.
Die Fächer vom Münstermarkt. Sehen schön aus und sorgen für frischen Wind beim nächsten Flirt (siehe Fächersprache).

02/08/2024

🌱🍅 Seit einem Jahr ist Michael Meier aus Ihringen, auch bekannt als „der Tomaten-Michel“, donnerstags und freitags auf dem Münstermarkt. Seine Tomaten wachsen langsam und in Handarbeit – genau wie er es in Italien gelernt hat. Trotz 50% Ernteausfällen bleibt er positiv: „Ich hab doch alles, was ich brauche in meinem Garten“.

Den ganzen Artikel lest ihr im Freiburger Wochenbericht:

https://ezeitung.badische-zeitung.de/issue.act?issueId=1056836

P.S. Da die Tomaten bei Michel durch den Artikel in der Zeitung am Freitag bereits um 11 Uhr ratzeputz ausverkauft waren, mussten für das 1. Foto eben Nektarinen herhalten 🍑🍑

30/07/2024

Vorstellungsrunde Partnerbetriebe der Münstermarkt Frühstückstour: Imker Christoph Koch aus Oppenau

An diesem Stand darf ich unseren Gästen feinsten Honig um den Mund schmieren. Denn Imker Christoph Koch hat mir die Lizenz zum Honig verkosten erteilt (der Weg dorthin war nicht einfach). Aber wenn man auf eine lange Familientradition von Imkern zurückblicken kann, außerdem hohes Tier bei der Imker-Innung war und zudem aus der Region mit Deutschlands größter Imkerdichte kommt, dann darf man beim Lizenz erteilen gehobene Ansprüche haben.
Unsere Gäste erfahren an diesem Marktstand, wie das mit den Bienchen und den Blümchen funktioniert, woher die Bienen wissen welche Blüte sie anfliegen sollen und warum sie dann vor Freude tanzen. Zum Abschluss gibt’s noch etwas Feines auf den Weg. Denn, zu einem guten Frühstück gehört natürlich auch ein guter Honig. 🍯

Danke Christoph für deinen wertvollen Input bei der Frühstückstour, der unsere Gäste immer ganz aufmerksam zuhören lässt und die Gruppe an deinem Stand vor lauter Interesse kleben bleibt 😆

📸:

27/07/2024

Next Generation am Start! Dürfen wir vorstellen, der heute jüngste Marktbeschicker Levi, der am Stand von Papa David Sexauer seinen eigenen Verkauf hat. Selbst geerntetet und direkt vermarktet 😊

22/07/2024

Vorstellungsrunde der Partnerbetriebe der Münstermarkt Frühstückstour: Conny & Walter Schwaab, Obstbau Schwaab, Denzlingen

Ich bin ja der Meinung, dass die beiden mit einer eigenen Comedy-Show auf die Bühne gehören - denn was hab ich schon von Herzen gelacht, wenn Conny und Walter am frühen Morgen ihre unterhaltsamen Dialoge miteinander ausführen.

Comedy hin oder her, Conny und Walter sind eigentlich auf dem Münstermarkt, um ihre Beeren, Steinobst, Äpfel und ach so viel mehr buntes Obst und auch Gemüse zu verkaufen. Bei unserer Münstermarkt Frühstückstour gibt es davon auch immer ein saisonal aktuelles Probiererle. Unsere Gäste erfahren, dass Conny als junges Mädchen fest geplant hat einen Bauern zu heiraten, weil sie ein Pferd wollte- was sie stattdessen bekommen hat erzählt sie auf der Frühstückstour. Walter greift bei seinen Ausführungen tief in die Schatzkiste voller Geschichten von seinen Kindheitstagen auf dem Münstermarkt.

Der hiesige Dialekt sollte unseren Gästen geläufig sein, denn hier gibt’s eine ordentliche Portion davon - authentisch halt - und bärenstark.

Danke Conny und Walter, dass ihr seit dem ersten Tag Teil unserer Münstermarkt Frühstückstour seid und mit eurem Einsatz zu diesem Erfolg beitragt.

Fotos:

19/07/2024

Landfrauen Oberbergen on Tour!

Frühstückstour am Freitag? Seit wann gibt’s denn sowas? Normalerweise gar nicht. Aber wenn die Landfrauen bei uns anklingeln machen wir auch mal eine Ausnahme. So, wie heute. Es war wieder super interessant, unglaublich lecker und ziemlich heiß (aber darüber beschweren wir uns ja nicht). Neu dabei (weil Freitag auf dem Markt), waren Jasmin Dürr mit der Vorstellung ihrer artgerechten Hühneraufzucht. Und der Michel Maier aus Ihringen, der vom Anbau seiner alten Obstsorten erzählt hat.

Liebe Landfrauen, das war auch für uns ein ganz besonderer Vormittag mit euch.

18/07/2024

Als junger Mann wollte Heiner Schwöppe möglichst weit weg von seiner norddeutschen Heimat studieren – so la landete er in Freiburg. Zum Glück für den Freiburger Münstermarkt, denn seit 38 Jahren bringt er Touristen und Stammkundschaft mit seinem Sortiment aus Holzspielzeug, Holzlöffeln und personalisierten Holzbrettchen zum Strahlen.

Heiner ist sechs Tage die Woche auf dem Münstermarkt und möchte dies so lange wie möglich beibehalten. Besonders schön findet Marktbeschicker Heiner, dass Menschen, die als Kinder ein Vesper-Brettchen von ihm erhielten, nun für ihre eigenen Kinder bei ihm einkaufen.

Heiner produziert inzwischen nicht mehr selbst, achtet aber darauf, dass seine Produkte aus Deutschland stammen, am liebsten aus der Region.

Das ist echt Münstermarkt. 🛍️✨

Den ganzen Artikel gibt’s beim Freiburger Wochenbericht:

https://ezeitung.badische-zeitung.de/issue.act?issueId=1054568&fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAaabYOShUD-zME2NJ_ABDHvmmyS2s5GEe36TnQhq5WN15qJBV5BBtzU60UI_aem_DgTiIzJtqracBy7bnxPKKA

15/07/2024

Vorstellungsrunde der Partner von der Münstermarkt Frühstückstour: Schwarzwälder Spezialitäten L. Hämmerle.

An unserem ersten Stopp geht es gleich mal lustig zu. Es wird geschmunzelt, gekichert und gelacht, wenn Juniorchef Florian Hämmerle die nicht immer ganz hindernisfreie Geschichte vom ersten Marktstand der Ur-Oma bis hin zum modernen Verkaufwagen zum Besten gibt.

Voller Einsatz für unsere Gruppe gilt auch für das gesamte Team, wenn z.B. Mitarbeiter Marco Wolf freundlich unserer Gruppe entgegenwinkt.

Eins ist sicher: Seit vier Generationen auf dem Münstermarkt - die Hämmerles haben etwas zu erzählen. Dabei gibts feinen Schwarzwälder Schinken zu verkosten und eine kleine Wegzehrung für den weiteren Verlauf des Tages.

Die Gäste sind begeistert.

Fotos:

12/07/2024

Münstermarkt vor Ort Event: die Marktbeschicker hautnah erleben - am Mittwoch Abend beim Forellenhof in Umkirch ging es mit Fisch-Sommelière Michaela Herr wieder rund um das Thema Fisch.

Food

Vielen Dank für die Fotos: WWein- und Spargelbau Martin Linser