TRUFFLE CLUB 2.0

06/11/2020

Calde serate autunnali, un pre-cena animato dai nostri esperti, gustare un buon tartufo consapevoli .

Alba Digital Truffle Lab Acquista sul nostro sito e ricevi direttamente a casa tua un Tartufo Bianco d'Alba da 50 o 100 grammi insieme ad un'esperienza

31/01/2016

Bene cagnolini è ora di riposare un po' , si chiude oggi la stagione del Tartufo bianco d'Alba! E si chiude con la selezione Italia del Bocuse d'or! È stata dura ma anche quest'anno ce l'abbiamo fatta! Arrivederci a settembre ed ora lasciamo il passo al nero pregiato!!

31/01/2016

Il rettore dell'Univesità di Scienze Gastronomiche Piercarlo Grimaldi con Mauro Carbone Direttore del Centro Nazionale Studi Tartufo presentano la domanda di candidatura Unesco della cultura del tartufo nella lista dei beni immateriali

16/10/2015

Se nei nostri ristoranti possiamo godere di ottimo tartufo in parte lo si deve ai 40 ricercatori che ogni giorno lavorano per garantirne la produzione nonostante i problemi climatici e ambientali! Oggi e domani riuniti ad Alba per Tuber Genomics Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

14/10/2015

Truffle Club e Regione Piemonte a Expo rappresentati da Walter Ferretto del Cascinale Nuovo di Isola d'Asti

14/10/2015

Oggi il Truffle Club si presenta ad Expo

11/10/2015

Montebore , porcini e tartufo bianco d'Alba

11/10/2015

Oggi per il Truffle Club alla Fiera internazionale del tartufo Bianco D'Alba, La Locanda Dei Narcisi di Pozzolo Formigaro. www.lalocandadeinarcisi.it .L'uovo croccante nel sottobosco delle dolci terre al tartufo bianco d'Alba è il piatto che la brava Enza Narcisi ha scelto di prepare!

10/10/2015

Il Mercato del Tartufo è aperto

28/08/2015

La luna in autunno ci darà soddisfazioni!

02/06/2015

È iniziata la stagione del nero estivo! Un profumo armonioso e dolce che si sposa alla perfezione con la freschezza dei piatti della stagione calda!!!

17/02/2015

Nom : Tuber Melanosporum
Origine : Drôme
Négociant en truffes : Gilbert Hugou
Signes particuliers : Concentré d’arômes intenses

La truffe noire appelle à un véritable voyage sensoriel qui débute de sa découverte au pied des chênes et se termine par sa dégustation grâce au talent de nos chefs parisiens. Ces derniers réalisent jusqu’à la fin de mois de beaux plats d’hiver qui mettent à l’honneur celle que l’on appelle en cuisine le « diamant noir ».

Chez Benoit, le chef Eric propose un Foie gras poché, garniture d'un pot-au-feu, servi dans un bouillon et découpé en salle.
Aux Lyonnais, le chef Francis a imaginé un Bouillon de laitue, ravioles de fromage de campagne à la truffe noire.
Chez Rech, le chef Damien vous fait découvrir un Délicat velouté de langoustines, truffe noire.

www.benoit-paris.com / www.auxlyonnais.com / www.restaurant-rech.fr

©Photos Pierre Monetta

02/02/2015

Ieri si è chiuso, secondo il calendario della Regione Piemonte, il periodo di raccolta del Tuber magnatum Pico vale a dire Tartufo Bianco d'Alba.
Non ci rimane che ricordarne il profumo e sperare che la stagione 2015 sia generosa come quella appena conclusa.
Vi regaliamo questa foto...se chiudete gli occhi siamo certi che possiate addirittura sentirne il profumo!

18/01/2015

Il 50% dei tedeschi vorrebbe vivere in Italia e moltissimi ristoranti godono dei prodotti meravigliosi della terra piemontese

18/01/2015

Un'annata meravigliosa salutata dai cani da tartufo, che il 2015 sia altrettanto ricco! Evviva

30/09/2014

Un parterre de roi per la presentazione delle Fiere del Tartufo di tutta la regione Piemonte.

17/07/2014

Oggi si presenta la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

Oggi, per noi, è un giorno importante...
Presentiamo ufficialmente la 84^ edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba.
Nella suggestiva cornice del Castello di Grinzane Cavour, uno dei neo siti inseriti nel patrimonio Unesco, verranno svelate tutte le sue grandi novità.

05/06/2014

Cari amici , il Truffle Club riparte con entusiasmo ...si arricchisce di nuovi preziosi componenti, a breve il nuovo elenco degli aderenti. Stay Tuned!