Chez Hoa - Dîner et Cours de cuisine chez l'habitant à Hanoi - Cours de cuisine et Dîner à la Vietnamienne chez l'habitant à Hanoi
- Découvrir un vrai Vietnam
03/01/2024
Encore une belle surprise à la fin du jour : un petit colis est arrivé !
Oh la la, incroyable, de jolies cartes et des recettes venant de 🇨🇵 🤩🤩
Les filles ont crié de joie et de surprise. Elles sont très ravies que les amis étrangers se souvient d'elles encore.
Il y a un an, nous avons accueilli Alexandre, Anne-Laure et leur petite fille Iris. Nous avons fait la cuisine et dîné ensemble. Les enfants, malgré la différence de langue, se sont bien amusés. Ils ont dessiné et partagé leur dessin, ainsi que leur jouet préféré - Pikachu.
Le temps passe trop vite et déjà un an. Tous les souvenirs retournent ce soir.
Quel bonheur !
03/01/2024
De bons retours des amis qui ont suivi ma brochure de 30 recettes vietnamiennes.
Votre satisfaction est ma plus belle récompense, celle qui m'encourage à travailler et à partager beaucoup plus.
Après une longue journée de travail, c'est vraiment une grande joie !
Pour mieux découvrir la cuisine du Vietnam, n-hésitez pas à joindre mon groupe Cuisine Vietnam, Plats et Recettes 🥰🥰
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02/01/2024
31 décembre 2023 marque un évènement important de ma famille : 45ème annif du mariage de mes parents.
Nous avions un grand repas et en particulier un demi-jour de prendre des photos souvenir au studio.
Mes parents sont tous soldats démobilisés et à leur mariage il y a 45 ans, ils n'ont pas pu prendre des photos de mariage.
Quel souvenir !
Que cette nouvelle année nous apporte plein de santé et bonheur !
29/11/2023
Bientôt 2024, l'année du Dragon au Vietnam !
Dans la pensée vietnamienne, le dragon est un animal certes mythique, mais néanmoins très présent dans la vie sociale.
Symbole d’honneur, de pouvoir et d’intelligence, il est censé apporter chance.
A découvrir dans cet article les belles images d'animation du Dragon pour la nouvelle année 2024. Laquelle choisirez-vous ?
07/11/2023
Cours de Tai Chi à bord du lac d'épée à Hanoi dans le tôt matin.
Grâce à l'aide des maîtres, les voyageurs ont découvert et pratiqué les exercices de Tai Chi.
02/11/2023
Un bus de nuit Pikachu très confortable pour le déplacement entre les grandes villes.
Chacun une cabine.
Prix moins cher. Entre 250.00 et 400.000 en fonction de trajet.
Les toilettes sont à l'intérieur et très propres.
À vous de tester !
01/11/2023
Bonjour Novembre !
À vous tous mes meilleux voeux
Pour un nouveau mois
Rempli de joie
De chance
D'argent
Et de bonheur
😍
31/10/2023
Nos Chả lá lốt délicieux pour ce soir.
😍
29/10/2023
Nous avons découvert un nouveau café tellement beau dans le centre de Hanoi, où vous pouvez voir la démonstration de café à l'oeuf tout gratuitement.
Nous l'avons testé et adoré. Maintenant à votre tour !
P/s : L'adresse est notée dans la dernière photo.
Et la vidéo de faire le café à l'oeuf dans le commentaire.
20/10/2023
Le 20 octobre est la Fête de la Femme Vietnamienne 😍😍
Nous vous souhaitons toutes nos meilleurs vœux de santé,
de bonheur et de réussite.
Et un heureux temps de Fêtes,
de bons moments avec votre famille et vos amis.
🥰
19/10/2023
Un bon dîner avec les amis après avoir fait la cuisine tout ensemble.
Reconnaissez-vous ces plats vietnamiens très populaires et délicieux ?
15/10/2023
Un beau café du style Hoi An dans le district de Ha D**g.
Un peu loin du vieux quartier de Hanoi mais vaut le coup.
(Le beau temps reviendra bientôt à Hoi An 🥰🥰)
13/10/2023
Récolte de pamplemousses Phúc Trạch😊
Phúc Trạch est le nom d'une pamplemousse très connue de la commune Hương Khê, province de Hà Tĩnh, au centre du Vietnam.
Autrefois, ce fruit est dédié seuleument aux Rois. Il a aussi obtenu le premier prix du concours des fruits les plus délicieux en Indochine organisé par les Français sous l'époque coloniale.
Il a un goût spécial combinant de 4 saveurs : sucré, acid, amer piquant.
N'ayez pas peur, cette combinaison est parfaitement harmonieuse et vous ne sentirez pas amer ni piquant.
La récolte dure dans un mois seulement, entre septembre et octocbre.
Vous m'avez trouvée dans le jardin des pamplemousses ?😍
11/10/2023
Repas copieux pour fêter le 70ème annif de mon papa.
Pour les évènements importants de la famille, nous prérarons toujours des grands repas avec 8-12 plats.
Ça prend du temps mais nous sommes toujours très contents de les préparer.
À table et bonne app !
06/10/2023
Aujourd'hui je suis rentrée chez mes parents pour fêter le 70ème annif de mon papa.
Avec mes enfants, nous avons pris le bus-limousine, un moyen très populaire pour se déplacer au Vietnam.
C'est souvent une voiture de 16 places bien transféré en 11 ou 9 places avec les sièges très confortables.
Toujours àl'heure, rapide, propre et prix raisonnable.
Pour certains cas, j'ai conseillé à mes voyageurs étrangers de le prendre pour les transferts entre les grandes villes comme Hanoi - Halong, Hanoi - Ninh Binh, Cat Ba - Ninh Binh, Hanoi - Sapa...
Ça nous aide à bien économiser.
La réservation peut être faite facilement sur l'internet.
05/10/2023
Pause café au milieu des rizières de Tam Coc (Baie d'Halong Terrestre).
Euh bien le café et le parfum du riz... Je me régale bien.
03/10/2023
La Pagode de B**h D**g à Tam Coc, Ninh Binh.
Beau et paisible, avec trois édifices se dressant chacun à un niveau de la montagne, cette pagode vaut le tour vraiment.
Je vous le recommande chaudement 😍
P/s : Nous avons profité de l'ambiance calme et avons pris peu de photos. Mais je vous assure sa beauté originale.
29/09/2023
Un autre lieu pour admirer le pont de Long Bien à Hanoi : Serein cafe & lounge.
La vue est au TOP et c'est la chose la plus remarquable.
26/09/2023
Une bonne adresse pour le café et une belle vue sur le pont Long Bien.
Situé dans la gare de Long Bien, ce lieu me rappelle aussi beaucoup de souvenirs avec les trains qui partent de la gare de Long Bien à ma province.
Il regrette que ces trains n'existent plus à cause de l'apparition de l'autoroute Hanoi-Lao Cai.
La vie se modernise et tout a changé.
26/06/2023
Bien prêt pour les Nem 🥰
21/01/2023
Bonne année du Chat 🥰🥰🥰
Après avoir passé le Réveillon avec toute la famille, nous sommes allés à la pagode pour prier. Et voici l'ambiance très animée à la pagode.
Nous avons retiré chacun une enveloppe rouge attachée sur un arbre qui est préparé par les moines avec une carte de voeux ou du riz et du sel et même une billet à l'intérieur.
Nous croyons que le sel et le riz apporteront de bonne chose pour le nouvel an.
Comme impossible de publier les photos et la vidédo en même temps, je partage les photos dans le commentaire.
21/01/2023
L'une des coutumes importantes des vietnamiens avant le nouvel an est d'aller voir les tombes des ancêtres pour leur rendre hommage.
Nous avons nettoyé les tombes et brûlé de l'encens pour nos ancêtres en faisant la prière et en leur invitant à rendre à la maison pour célébrer le Têt.
C'est aussi une bonne occassion d'éduquer les enfants sur la tradition de la famille.
Bonne nouvelle année !
21/01/2023
Bientôt le Nouvel An Vietnamien ! 🥰
Nous avons fait les Banh Chung pour cette fête la plus attendue de l'année.
C'est le gâteau traditionnel du Vietnam, qui est indispensable pendant le Têt.
L'emballage du Banh Chung demande la patience et l'habileté, avec ou sans moule en bois.
La cuisson dure au moins 12h à compter du moment que l'eau est bouillie.
Parce que la préparation du Banh Chung dure long avec tellement étapes et qu'il faut avoir une place pour la cuisson, moins de gens les font eux-même actuellement. Ils commandent au professionnel ou achètent au marché.
Comme toujours, cette année nous avons fait le Banh Chung chez notre oncle. Il prépare dès le tôt matin le riz, les feuilles de Dzong, les haricots mungo et la viande.
Il ne marine pas le riz toute la nuit la veille comme ce que les autres font souvent. Il lave le riz juste au moment de l'emballage et l'égoutter. D'après lui, cela permet de garder le Banh Chung plus longtemps.
Et bon, chacun a sa recette 😊. Mai tout le monde est d'accord que la combinaison de riz gluant, haricots mungo, viande de porc est vraiment parfait.
Et maintenant c'est tout prêt !
01/01/2023
Dire au revoir à 2022 et Accueillir 2023 avec 3 voyageurs très aimables. Nous avons fait la cuisine ensemble et partagé de belles histoires sur la vie.
À l'aube d'une nouvelle année, Chez Hoa vous souhaite une excellente année remplie de bonheur, de succès et de bonheur.
Nous ne sommes pas un restaurant professionnel, ni atelier de cuisine, mais tout simplement une famille vietnamienne avec 3 générations habitant ensemble en harmonie qui vous aideront à découvrir la cuisine du Vietnam.
Pendant le cours ou le repas, nos enfants peuvent parfois se taquiner et nous devons leur rappeler de ne pas faire trop de bruit.
Ou peut-être nous n'avons pas toujours de boissons comme au restaurant pour vous servir.
Mais nous n'avons jamais manqué d'hospitalité et d'enthousiasme.
Vous vivrez dans une ambiance vraiment familiale en faisant la cuisine avec toute notre famille et vous comprendrez mieux la vie quotidienne dans une famillle à Hanoi.
Merci pour votre support et à très bientôt en 2023 Chez Hoa !
11/11/2022
Les nouilles transparentes vietnamiennes sautées aux fruits de mer.
17/09/2022
Fabrication des marionnettes sur l'eau au village Nam Chan à Nam Dinh.
26/08/2022
Et si vous faisiez une excursion en jeep à Hanoi ?
Moi j'ai passé un voyage si merveilleux avec mes amis. Nous avons fait un tour en jeep dans les rues de Hanoi.
Le marché aux puces, les petites ruelles, les maisons tubes, le train - café, la fabrication du gâteau de riz avec haricots mungo, la vie et les histoires d'un vieux soldat...
C'est un autre visage de Hanoi qui m'a donné plein d'émotion et des moments uniques.
26/08/2022
Un beau mercredi, nous avions de la chance d'accueillir Celya et ses amis chez nous pour un cours de cuisine.
Après avoir faire connaissance, nous avons cueilli des feuilles de Lá lốt dans le potager de la famille et coupé des feuilles de banane pour décorer le plateau des plats.
Et puis, c'était le temps de faire la cuisine ensemble. Nous avons partagé les bons astuces pour faire les Nem traditionels, le chả lá lốt, la salade et le potage d'ananas à la vietnamienne.
Mais ce n'était pas tout !
Nous avons parlé du mode de vie, du coutumes, goûté du gateau d'haricot mungo vietnamien, et pris des photos avant de dire au revoir.
Merci à tous pour un demi-jour inoubliable !
05/08/2022
VOYAGE GASTRONOMIQUE AU VIETNAM - Bonne occasion de tester les spécialités vietnamiennes !
Variée selon les régions du Nord au Sud, en fonction de chaque famille, la cuisine vietnamienne se caractérise par une neutralité dans la manière de mélanger des ingrédients ni trop épicés, ni trop sucrés, ni trop gras.
Les ingrédients auxiliaires (épices) pour le traitement des plats vietnamiens sont extrêmement riches avec de nombreuses herbes, d'épices et de sauces traditionnelles.
Pour quoi ne pas voyager au Vietnam et vivre une autre vie remplie d'expériences culinaires uniques ?
‼️ Cadeau exceptionnel : Un voucher de réduction de 5% + Un livre recette des plats vietnamiens seront offerts à toutes les réservations de ce circuit.
🔥 Recette : Gà nướng muối ớt - Poulet grillé au sel et piment
Poulet grillé au sel et au piment est un plat simple et facile à faire. Le poulet est bien doré, piquant avec le goût du sel et des épices. La peau est légèrement croustillante. Tout cela explique pourquoi ce plat est tellement apprécié par les gourmands vietnamiens.
🔥 Préparation :
- Bien laver le poulet
- Piler curcuma + échalote pour prendre le jus
- Piler le piment
- Faire la sauce pour mariner le poulet : 2 c.à.c nuoc mam + 1 c.à.c sel + 2 c.à.c huile + 2 c.à.c sucre + 1/2 c.à.c poivre + piment pilé. Tout mélanger.
- Mariner le poulet dans la sauce ci-dessus et le laisser au frigo pendant 30mn
- Griller le poulet par l'airfryer : temps 200 degrés. Tourner le poulet toutes les 15mn et mettre le jus de curcuma + échalote sur le poulet pour lui rendre une belle couleur. Env 3-4 fois.
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8ème jour de la dengue.
Du courage Hoa !
#chezhoa
Bonne année du Chat 🥰🥰🥰
Après avoir passé le Réveillon avec toute la famille, nous sommes allés à la pagode pour prier. Et voici l'ambiance très animée à la pagode.
Nous avons retiré chacun une enveloppe rouge attachée sur un arbre qui est préparé par les moines avec une carte de voeux ou du riz et du sel et même une billet à l'intérieur.
Nous croyons que le sel et le riz apporteront de bonne chose pour le nouvel an.
Comme impossible de publier les photos et la vidédo en même temps, je partage les photos dans le commentaire.
#nouvelanvietnamien
#tetduvietnam
#chezhoa
Topas Ecolodge Sapa
La montagne et les rizières en terrasse me manquent toujours.
Et vous?
Avez-vous visité la région de Sapa au Vietnam ?
#sapa #vietnam
Vidéo: #Topas #Ecolodge à Sapa, l'une des resorts les plus extraordinaires du monde.
Comment rouler les rouleaux de printemps ?
Le café à l’oeuf chez Hoa 🥃
🥃 Ingrédient (pr 1 café)
- 1 tasse de café noir bien chaud (50-80ml)
- 1 jaune d’oeuf
- 10ml de lait concentré
- 1 cuillère de café de sucre en poudre
🥃 Préparation
- Battre le jaune d’oeuf et sucre pour obtenir une belle mousse
- Mettre 10ml de lait concentré dans une tasse. Puis y ajouter le café noir chaud.
- Enfin, ajouter délicatement la mousse au dessus.
Et voilà, c'est bien prêt !
📌 Attention :
- Vous pouvez battre le jaune d'oeuf avec du sucre, un peu de vanille et 5 gouttes de Rhum.
- Il est possible de remplacer le lait concentré par le miel (10ml). Dans ce cas, vous devrez battre le jaune d'oeuf + sucre + miel puis verser sur le café.
- C'est parfait de décorer votre café à l'oeuf par le chocolat/cacao ou le café en poudre. Essayez de dessiner une fleur, un coeur, une feuille ou n'importe quelle chose pour rendre votre café spécial😊
La préparation prend vraiment du temps, mais ça vaut le coup ! 🥰
#cafetrung #chezhoa
Brochettes de viande et de légume grillées à Sapa.
Tellement délicieux✌✌✌
Le Bánh Mỳ Xá Xíu (sandwich vietnamien) à Saigon
#lavievietnam #cuisinevietnamienne
Dans une famille à la campagne au nord du Vietnam.
Voilà c'est la façon dont on prépare la nourriture pour les poules et les cochons : le tronc de bananier est harché en petits morceaux puis mélangé avec des légumes et de la farine de riz ou de maïs.
Jamais le voir en ville😐
La saison du riz au Nord du Vietnam
Septembre et Octobre sont de bonnes périodes pour découvrir la région du Nord du Vietnam qui est vraiment splendide pendant la saison du riz. Vous admirerez des rizières en terrasse les plus belles du monde 😍
Ci-dessous quelques itinéraires à vous conseiller :
👉 Option 1 :
Jour 01 : Hanoi - Mai Chau
Jour 02 : Mai Chau - Muong Lo (Nghia Lo)
Jour 03 : Muong Lo - Mu Cang Chai
Jour 04 : Mu Cang Chai - Sapa - Ta Van
Jour 05 : Sapa - Hanoi
👉 Option 2 :
Jour 01 : Hanoi - Ha Giang – Ha Thanh
Jour 02 : Ha Thanh - Ha Giang - Dong Van
Jour 03 : Dong Van - Meo Vac - Bao Lac
Jour 04 : Bao Lac – Village de Khuoi Khon – Cao Bang
Jour 05 : Cao Bang - Cascade Ban Gioc - Cao Bang
Jour 06 : Cao Bang - Ba Be
Jour 07 : Ba Be - Ha Noi
👉 Option 3 :
Jour 01 : Hanoi - Pu Luong
Jour 02 : Pu Luong randonnée
Jour 03 : Pu Luong - Ninh Binh
Jour 04 : Ninh Binh - Hanoi
Bon, que choisirez-vous ?
:) :)
La saison du riz à Sapa
Bientôt la récolte de riz à Sapa, entre 18/8 et 10/9 :)
Chez Hoa - Dîner et Cours de Cuisine chez l’habitant à Hanoi
BIENVENUE CHEZ HOA !
La maison de Hoa se situe dans une petite ruelle au bord du lac Thach Ban, dans un beau village à environ 7 km du vieux quartier de Hanoi.
Avec son mari, elle a fait sa maison d'un lieu tout vert avec des arbres, des bonsaïs et des fleurs.
Dans sa famille, il y a trois générations : les grands parents, les parents et les petits enfants. C'est donc une famille typiquement vietnamienne où tous les membres vivent ensemble en harmonie.
Chez Hoa, vous serez accueilli comme des amis et vous vous sentirez comme chez vous. Dîner, bavarder, travailler... vous ferez tout ce que vous voulez, à la Vietnamienne, avec les Vietnamiens.
Pourquoi DÎNER et COURS DE CUISINE CHEZ HOA ?
Découverte de la cuisine vietnamienne
Ambiance familiale et amicale
Vue réelle sur la vie locale
Contact direct avec les 3 générations de la famille
Belle location
Activités intéressantes : faire du jardinage, ramasser des légumes, faire la cuisine, bavarder, amuser avec les enfants, visiter le village, cours de Tai Chi selon la demande
Echange en français et anglais
A propos de Hoa
Femme Vietnamienne habitant à Hanoi et mère de trois filles, Hoa est optimiste et souriante. Son prénom Hoa signifie Fleur en français.
Elle aime bien la vie, les voyages, le lieu où elle réside. Grâce à son métier dans le domaine du tourisme, elle a parcouru tous les coins du Vietnam et encore d'autres pays en Asie du Sud-Est.
A travers le Dîner et/ou Cours de cuisine chez elle, elle voudrait bien faire découvrir la cuisine vietnamienne à tous les voyageurs étrangers et grâce à quoi, faire aimer le Vietnam !
Rester chez l'habitant est sans aucun doute la meilleure façon pour découvrir un pays !
NOUS CONTACTER :
Add : N9, Lane 1/84/12, impasse 12, rue Thach Ban, dist. Long Bien, Hanoi
Whatsapp : +84 915 834 083
Courriel : [email protected]
